Asperges au parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
16 tiges d'asperges
02 -
100 g de farine
03 -
150 g de parmesan râpé
04 -
Huile pour la cuisson
05 -
Poivre noir moulu, selon vos goûts
06 -
150 g de chapelure panko
07 -
2 oeufs frais
# Instructions:
01 -
Nettoyez et épluchez délicatement les asperges, puis cuisez-les selon la méthode qui vous convient.
02 -
Faites bouillir un grand volume d'eau salée et plongez-y les asperges pendant environ 10 minutes. Égouttez-les ensuite et épongez bien pour enlever toute humidité restante.
03 -
Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les asperges et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes, selon leur taille.
04 -
Dans une assiette creuse, mélangez le parmesan râpé avec la chapelure.
05 -
Dans une autre assiette creuse, battez les oeufs et ajoutez une pincée de poivre.
06 -
Disposez la farine dans une assiette creuse séparée.
07 -
Prenez chaque asperge, trempez-la d'abord dans la farine en tapotant pour enlever l'excédent, puis dans les oeufs battus, et enfin enrobez-la dans le mélange parmesan-chapelure.
08 -
Faites frire les asperges dans de l'huile chaude quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, ou cuisez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croquantes.
# Notes:
01 -
Veillez à bien sécher les asperges après cuisson pour que la panure adhère parfaitement.