Beignets de courgettes grande saveur (Version à imprimer)
Beignets gourmands à la courgette, parfaits à l'apéritif ou en plat léger, pour sublimer les légumes d’été.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte de base
01 -
2 courgettes moyennes, râpées finement
02 -
1 œuf entier
03 -
4 cuillères à soupe de farine de blé ou farine sans gluten
04 -
1 petit oignon, finement émincé
05 -
Sel fin
06 -
Poivre moulu
07 -
1 pincée de curcuma ou de cumin, selon la préférence
# Étapes de préparation:
01 -
Râpez finement les courgettes, ajoutez une pincée de sel et laissez dégorger 10 minutes.
02 -
Pressez les courgettes dans un torchon propre afin d’éliminer un maximum d’eau.
03 -
Placez les courgettes égouttées dans un saladier. Ajoutez l’oignon émincé, la farine, l’œuf, le curcuma ou le cumin, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
04 -
Formez des petits tas à l’aide d’une cuillère, en boule ou en galette, selon la préférence.
05 -
Chauffez une fine couche d’huile dans une poêle antiadhésive. Déposez délicatement les beignets et faites cuire 2 à 3 minutes par face jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
06 -
Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Servez chaud accompagnés d’une sauce de votre choix.
# Informations utiles:
01 -
Essorez soigneusement les courgettes pour obtenir une texture légère et non détrempée.
02 -
Incorporez une pincée de levure chimique à la pâte pour plus de moelleux si souhaité.
03 -
Pour varier, ajoutez des herbes fraîches comme la menthe, le persil ou la coriandre.
04 -
Adaptez la recette en version sans gluten en utilisant de la farine de riz.