beignets maison faciles moelleux (Version à imprimer)
Moelleux et savoureux, ces beignets dorés sont parfaits pour un goûter gourmand ou convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
550 g de farine de blé
02 -
100 g de sucre glace, divisé (pour la pâte et pour le saupoudrage)
03 -
3 œufs entiers
04 -
50 g de beurre doux, coupé en petits morceaux
05 -
20 cl de lait entier tiède
06 -
1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g)
07 -
1 sachet de sucre vanillé
08 -
1 pincée de sel fin
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un grand saladier, tamisez la farine et incorporez la levure sèche. Creusez un puits au centre.
02 -
Ajoutez dans le puits le sucre glace, le sucre vanillé, les œufs, le beurre en morceaux et le sel. Mélangez en versant progressivement le lait tiède.
03 -
Travaillez la pâte à la main ou au robot jusqu’à obtention d’une texture souple et homogène. Recouvrez d’un linge propre et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’au doublement du volume.
04 -
Abaissez la pâte sur un plan fariné sur 1 cm d’épaisseur et détaillez des cercles à l’emporte-pièce.
05 -
Disposez les disques de pâte sur une plaque. Couvrez et laissez reposer 30 minutes supplémentaires.
06 -
Faites chauffer l’huile de friture à 170°C. Plongez les beignets et faites-les dorer sur chaque face.
07 -
Égouttez les beignets sur du papier absorbant et saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Assurez-vous que l’huile soit bien chaude avant de frire afin d’obtenir des beignets moelleux et bien dorés.