Biscuits Noel Cannelle (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de beurre doux.
02 -
500 g de farine blanche.
03 -
4 œufs frais.
04 -
1 sachet de levure boulangère.
05 -
1 cuillère à café de cannelle moulue.
06 -
1 pincée de fleur de sel.
07 -
250 g de sucre semoule.
08 -
200 g de sucre glace pour le glaçage.
09 -
2 blancs d'œufs pour napper.
10 -
Quelques gouttes de jus de citron.
# Instructions:
01 -
Coupez le beurre en petits cubes et laissez-le ramollir un peu. Mélangez la farine avec le sucre, la levure, la cannelle, le sel et le beurre pour obtenir une texture sableuse.
02 -
Versez le mélange sableux sur votre plan de travail. Ajoutez trois jaunes d'œufs et un œuf entier, puis travaillez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
03 -
Façonnez la pâte en une boule, emballez-la avec du film plastique et laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur.
04 -
Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur, découpez des formes au choix et enfournez 12 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
05 -
Mélangez les blancs d'œufs avec du sucre glace et un peu de jus de citron. Étalez cette préparation sur les biscuits refroidis et laissez sécher.
# Notes:
01 -
Laisser reposer la pâte au frais permet de mieux la manipuler ensuite.
02 -
Ces biscuits se gardent plusieurs semaines dans une boîte bien fermée.