Biscuits Noix Chocolat Facile (Version à imprimer)
Biscuits gourmands alliant croquant des noix et douceur du chocolat, parfaits pour toutes les pauses sucrées.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
250 g de farine, blanche ou complète selon préférence
02 -
150 g de sucre, blanc ou brun selon goût
03 -
100 g de beurre doux ramolli ou légèrement salé
04 -
1 œuf ou 60 g de compote de pommes pour une version végane
05 -
100 g de pépites de chocolat noir, lait ou blanc
06 -
100 g de noix, noix de pécan, de Grenoble ou amandes hachées grossièrement
07 -
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
08 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
09 -
0,25 cuillère à café de sel
→ Options supplémentaires
10 -
1 cuillère à café de cannelle ou une pincée de muscade moulue
11 -
50 g de raisins secs ou cranberries séchées
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180 °C. Sortir le beurre à température ambiante. Hacher grossièrement les noix et réserver.
02 -
Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
03 -
Travailler le beurre ramolli avec le sucre au batteur ou au fouet manuel jusqu’à obtenir une texture pale et mousseuse, environ 2 à 3 minutes.
04 -
Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille à la préparation beurre-sucre et bien mélanger.
05 -
Ajouter progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler.
06 -
Incorporer délicatement les pépites de chocolat, les noix hachées et éventuellement raisins ou cranberries.
07 -
Prélever des boules de pâte d’environ 2 cuillères à soupe et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant d’environ 5 cm.
08 -
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux. Laisser reposer sur la plaque 5 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir.
# Informations utiles:
01 -
Utiliser du beurre à température ambiante garantit une texture moelleuse. Mélanger la pâte juste ce qu’il faut évite de développer le gluten et assure un biscuit tendre. Pour une version sans gluten, remplacer la farine par un mélange adapté.
02 -
Les biscuits se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique ou se congèlent jusqu’à trois mois.