Blanc de poulet oignons caramélisés (Version à imprimer)
Poulet doré et oignons confits. Association gourmande pour repas simple et savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
4 blancs de poulet
02 -
2 oignons jaunes, finement émincés
→ Corps gras
03 -
1 cuillère à soupe de beurre
04 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
→ Assaisonnement
05 -
Sel fin
06 -
Poivre noir du moulin
# Étapes de préparation:
01 -
Faire chauffer à feu moyen le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter les oignons émincés et les cuire doucement pendant 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, dorés et légèrement sucrés. Retirer les oignons de la poêle et réserver.
02 -
Dans la même poêle, saisir les blancs de poulet sur feu moyen-vif, 5 minutes sur chaque face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
03 -
Remettre les oignons caramélisés avec les blancs de poulet dans la poêle. Laisser mijoter ensemble 10 minutes à feu doux, afin que les saveurs se mêlent. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre selon le goût.
# Informations utiles:
01 -
Une cuisson lente des oignons révèle toute leur douceur naturelle.
02 -
Pour apporter plus de profondeur, ajouter en fin de cuisson un trait de vinaigre balsamique.
03 -
Idéal à servir avec une purée de pommes de terre ou du couscous.