Boeuf Caramelise Oignons (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de bœuf (filet ou rumsteck), taillé en tranches très fines.
02 -
2 gousses d'ail, hachées finement.
03 -
3 cuillerées à soupe de sauce soja.
04 -
3 gros oignons, coupés en fines rondelles.
05 -
2 cuillerées à soupe de miel.
06 -
Poivre fraîchement moulu, selon le goût.
07 -
2 cuillerées à soupe d'huile neutre.
08 -
Quelques graines de sésame ou ciboulette ciselée pour décorer (optionnel).
09 -
Riz blanc vapeur, pour accompagner.
# Instructions:
01 -
Taillez le bœuf en fines lanières, tranchez vos oignons et hachez bien l'ail.
02 -
Dans un petit bol, combinez le miel et la sauce soja jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
03 -
Faites chauffer une poêle ou un wok avec de l'huile. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et un peu dorés.
04 -
Ajoutez le bœuf et l'ail dans la poêle bien chaude. Faites cuire rapidement, en mélangeant souvent, jusqu'à ce que la viande change de couleur.
05 -
Versez le mélange soja-miel, ajoutez un peu de poivre et laissez le tout légèrement caraméliser. Décorez avec des graines de sésame ou un peu de ciboulette, si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Ce plat marie des arômes typiquement asiatiques avec une douce touche sucrée apportée par le miel.
02 -
Optez pour une viande tendre et coupez-la dans le sens contraire des fibres pour garantir une texture parfaite.