Sandwich Bœuf Grillé Fromage (Version à imprimer)

Bœuf grillé, poivrons et fromage fondant servis bien chaud dans des pains croustillants.

# Liste des ingrédients:

→ Composants principaux

01 - 300 g de bavette ou de rumsteak de bœuf, parée et tranchée finement
02 - 1/2 cuillère à café de sel fin
03 - 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
04 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, séparées
05 - 1/2 oignon jaune moyen, émincé
06 - 1/2 poivron vert, émincé
07 - 1/2 poivron rouge, émincé
08 - 60 g de fromage à raclette ou comté, en tranches (environ 3 tranches)
09 - 2 petits pains à sandwich ou pains de mie allongés, grillés
10 - 60 ml de sauce au fromage fondue (type Vache qui rit ou béchamel au fromage), réchauffée

→ Garniture

11 - Feuilles de thym frais, facultatif

# Étapes de préparation:

01 - Déposer les lamelles de bœuf sur une assiette et placer au congélateur 10 minutes pour raffermir. Retirer et éliminer l’excès de gras externe. Trancher finement à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Assaisonner uniformément de sel et de poivre.
02 - Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon, le poivron vert et le poivron rouge. Assaisonner avec la moitié du sel et du poivre. Faire revenir 12 à 15 minutes jusqu’à tendreté et légère caramélisation.
03 - Augmenter à feu moyen-vif. Verser l'huile d'olive restante dans une plancha ou la poêle. Disposer les lamelles de bœuf, saisir sans remuer 1 à 2 minutes pour coloration. Mélanger et prolonger la cuisson 2 minutes jusqu’à cuisson juste uniforme.
04 - Baisser le feu à doux. Remettre les légumes poêlés sur la viande, mélanger soigneusement. Disposer les tranches de fromage sur le dessus, couvrir brièvement pour laisser fondre. Une fois le fromage fondu, remuer pour enrober l’ensemble.
05 - Répartir immédiatement le mélange chaud dans chaque pain grillé. Arroser de sauce au fromage fondue. Parsemer de thym frais selon goût. Déguster sans attendre.

# Informations utiles:

01 - Pour des lamelles de bœuf ultra-fines, refroidir partiellement au congélateur facilite la découpe précise.

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