Bœuf sauté aux oignons (Version à imprimer)
Bœuf tendre et oignons dorés, sautés à la sauce soja. Prêt en 25 minutes pour un repas généreux.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
400 g de bœuf (rumsteck, filet ou bavette), détaillé en fines lamelles
→ Légumes et aromates
02 -
2 gros oignons, émincés en rondelles
03 -
2 gousses d’ail, finement hachées
04 -
Quelques brins de ciboulette ou de coriandre fraîche, ciselés pour la garniture
→ Condiments et assaisonnements
05 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
06 -
1 cuillère à soupe de sauce d’huître (optionnelle)
07 -
1 cuillère à café de sucre
08 -
1 cuillère à café de fécule de maïs
09 -
Poivre noir du moulin, selon le goût
→ Matières grasses
10 -
1 cuillère à soupe d’huile végétale (huile de tournesol ou d’arachide)
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à consistance homogène.
02 -
Incorporer les lamelles de bœuf dans la marinade. Couvrir et laisser reposer 15 minutes au frais.
03 -
Faire chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajouter les oignons et l’ail, puis faire sauter jusqu’à coloration dorée.
04 -
Ajouter le bœuf mariné. Faire sauter sur feu vif jusqu’à cuisson complète et léger brunissement.
05 -
Rectifier l’assaisonnement avec du poivre. Dresser et parsemer de ciboulette ou de coriandre fraîche avant de servir immédiatement.
# Informations utiles:
01 -
Accompagner ce plat avec du riz blanc ou des nouilles pour un repas équilibré.
02 -
Adapter la quantité de sauce soja selon vos préférences de salinité.
03 -
Pour une version relevée, ajouter des flocons de piment en fin de cuisson.