Bols Bulgogi Bœuf Kimchi (Version à imprimer)
Bœuf bulgogi sauté, sauce kimchi crémeuse, servi sur riz ou wraps. Saveurs coréennes et touche épicée.
# Liste des ingrédients:
→ Pour le bulgogi de bœuf haché
01 -
900 g de bœuf haché extra maigre
02 -
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
60 ml de sauce soja
04 -
60 ml de vinaigre de riz
05 -
60 ml de miel
06 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée
07 -
4 gousses d'ail écrasées ou hachées
08 -
2 cuillères à café de gingembre écrasé
09 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
10 -
3 à 4 tiges de ciboule coupées en morceaux de 5 cm
→ Pour la sauce kimchi
11 -
120 g de kimchi avec son jus
12 -
60 ml de mayonnaise légère
13 -
1 cuillère à soupe de gochujang
14 -
1 cuillère à soupe de miel
15 -
30 ml d'eau
# Étapes de préparation:
01 -
Déposer le kimchi, la mayonnaise, le gochujang, le miel et l'eau dans le bol du robot culinaire. Mixer jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Réserver au réfrigérateur.
02 -
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Déposer le bœuf haché et le laisser dorer 4 à 5 minutes d'un côté avant de l'émietter et de poursuivre jusqu'à cuisson complète.
03 -
Pendant la cuisson du bœuf, mélanger dans un bol la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'huile de sésame grillée, l'ail, le gingembre et le poivre noir.
04 -
Incorporer la sauce préparée dans la poêle avec le bœuf cuit. Mélanger soigneusement. Cuire 3 à 4 minutes sans remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe et commence à caraméliser en fond de poêle.
05 -
Hors du feu, ajouter les morceaux de ciboule et bien les répartir dans le mélange.
06 -
Servir le bœuf sur du riz chaud ou dans des feuilles de laitue. Napper de sauce kimchi, parsemer de graines de sésame grillées et compléter avec des légumes marinés ou œufs moelleux selon vos préférences.
# Informations utiles:
01 -
Pour une option plus légère, servir dans des feuilles de laitue. Agrémenter de brocolis rôtis, de carottes marinées ou d'une salade de concombre pour varier les accompagnements.