Bouchées Moelleuses Lardons Comté (Version à imprimer)

Petites bouchées moelleuses, lardons et comté, idéales à l’apéritif ou en buffet entre amis.

# Liste des ingrédients:

→ Appareil à bouchées

01 - 3 œufs entiers
02 - 150 g de farine de blé
03 - 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
04 - 200 g de lardons fumés
05 - 1 oignon moyen (environ 100 g), finement haché
06 - 100 g de comté, coupé en petits dés
07 - 100 g de fromage râpé
08 - 125 ml de lait entier
09 - 100 ml d’huile neutre (type tournesol)
10 - 1 noisette de beurre (pour la cuisson de l’oignon)
11 - Sel fin
12 - Poivre du moulin

# Étapes de préparation:

01 - Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle chaude. Ajouter l’oignon finement haché et le faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter les lardons fumés et faire dorer l’ensemble plusieurs minutes. Réserver hors du feu.
02 - Verser le lait dans la poêle encore chaude pour bien récupérer les sucs. Mélanger quelques secondes puis laisser tiédir le mélange.
03 - Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le lait tiédi, puis incorporer l’huile en fouettant. Ajouter les œufs un par un tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte parfaitement lisse et homogène.
04 - Ajouter les dés de comté ainsi que le fromage râpé à la pâte. Mélanger soigneusement afin de bien répartir les fromages.
05 - Incorporer l’oignon et les lardons refroidis à la préparation. Assaisonner très légèrement de sel et de poivre noir selon le goût.
06 - Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Verser la préparation dans des moules à mini-muffins ou à bouchées en les remplissant presque jusqu’au bord.
07 - Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien gonflées et dorées en surface. Démouler après quelques minutes de repos et servir tiède ou à température ambiante.

# Informations utiles:

01 - Pour varier les saveurs, ajoutez une pincée d’herbes de Provence ou une cuillère à café de moutarde à l’ancienne à l’appareil avant cuisson.

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