Bouchées Steak Beurre Cajun Champignons (Version à imprimer)
Steak tendre, champignons fondants et beurre cajun, dorés à la friteuse pour une alliance savoureuse et épicée.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
450 g de filet de bœuf, coupé en cubes d'environ 3,8 x 2,5 cm
→ Corps gras
02 -
2,5 cuillères à soupe d'huile végétale
03 -
1 cuillère à soupe d'huile supplémentaire
04 -
2,5 cuillères à soupe de beurre
→ Assaisonnements
05 -
1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement créole (type Tony Chachere)
06 -
3/4 cuillère à café de paprika doux
07 -
3/4 cuillère à café de poudre d'oignon
08 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
→ Légumes
09 -
2 tasses (environ 200 g) de champignons baby bella ou de Paris, tranchés
# Étapes de préparation:
01 -
Mélanger dans un petit bol l'assaisonnement créole, le paprika, la poudre d'oignon et le poivre noir, puis réserver.
02 -
Déposer les cubes de bœuf et les champignons tranchés dans un grand bol. Ajouter 2,5 cuillères à soupe d'huile et le mélange d'épices préparé. Mélanger soigneusement pour enrober, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur entre 30 minutes et 1 heure 30.
03 -
Mettre la friteuse à air en chauffe à 200°C pendant 5 minutes.
04 -
Disposer les morceaux de bœuf et les champignons dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, en laissant un espace entre chaque élément. Cuire à 200°C de 6 à 10 minutes selon la cuisson souhaitée : 6 minutes pour saignant, jusqu'à 10 minutes pour à point. Option : cuire les champignons séparément à 200°C durant 6 minutes pour plus de contrôle.
05 -
Dès la fin de la cuisson, transférer immédiatement les bouchées chaudes dans un récipient et incorporer le beurre fondu. Ajuster l'assaisonnement avec un peu d'assaisonnement créole ou de sel si nécessaire.
# Informations utiles:
01 -
Pour une meilleure texture, ne surchargez pas le panier de la friteuse afin d'assurer une cuisson homogène. Les champignons peuvent être cuits à part pour un moelleux parfait.