Boules crème noix de coco (Version à imprimer)
Petites boules fondantes à la noix de coco, simples et rapides à réaliser, parfaites pour toutes occasions.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
200 g de noix de coco râpée
02 -
150 g de lait concentré sucré
03 -
50 g de beurre doux ramolli
04 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
05 -
1 pincée de sel
→ Finition
06 -
Noix de coco râpée supplémentaire, pour l’enrobage
07 -
Amandes entières ou noisettes (optionnel)
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un grand saladier, verser le lait concentré sucré. Incorporer le beurre doux ramolli, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélanger soigneusement à la spatule jusqu’à obtention d’une texture homogène.
02 -
Ajouter progressivement la noix de coco râpée en mélangeant à chaque ajout. La pâte doit être épaisse, souple et malléable. Ajuster la consistance selon le besoin avec un peu plus de lait concentré ou de noix de coco.
03 -
Prélever une portion de pâte, façonner une boule entre les mains. Placer éventuellement une amande ou une noisette au centre. Lisser chaque boule en la roulant dans les paumes.
04 -
Placer de la noix de coco râpée dans un bol et y rouler chaque boule pour l’enrober généreusement. Disposer les boules sur une assiette ou une plaque couverte de papier cuisson.
05 -
Entreposer les boules au réfrigérateur pendant au moins 1 heure afin qu’elles se raffermissent avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Pour un résultat plus gourmand, tremper les boules dans du chocolat noir fondu.
02 -
Vous pouvez parfumer la pâte avec de l’eau de fleur d’oranger ou du zeste de citron selon vos envies.
03 -
Il est possible de remplacer les amandes par d’autres fruits secs de votre choix.
04 -
Ne pas laisser les boules exposées à la chaleur ; elles se ramollissent à température ambiante.