Boules Véganes Haricots Rouges (Version à imprimer)
Boules moelleuses à base d'haricots rouges et d'épices. Idéales avec sauce végétale.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
240 g de haricots rouges égouttés, frais ou en conserve
02 -
50 g de coulis de tomate
03 -
30 g de flocons d’avoine ou farine d’avoine
04 -
1 oignon nouveau
05 -
10 ml de sauce soja japonaise
06 -
1 gousse d’ail frais
→ Assaisonnement
07 -
Poivre noir moulu, selon goût
08 -
Cumin moulu, selon goût
09 -
Paprika doux, selon goût
# Étapes de préparation:
01 -
Si vous utilisez des haricots en conserve, égouttez-les soigneusement. Pour les haricots secs, faites-les tremper une nuit dans l’eau froide, rincez, puis faites-les bouillir pendant 60 minutes avec un peu de bicarbonate.
02 -
Placez les haricots cuits, le coulis de tomate, la sauce soja, les flocons d’avoine, l’oignon coupé grossièrement, l’ail ainsi que les épices dans un robot mixeur.
03 -
Mixez par à-coups jusqu’à obtenir une texture homogène mais légèrement grumeleuse, avec des morceaux visibles.
04 -
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant plus d’épices ou du sel selon votre préférence.
05 -
Prélevez une cuillère de préparation et façonnez des boulettes en les roulant entre vos paumes.
06 -
Déposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 20 minutes à 180°C en les retournant à mi-cuisson.
07 -
Servez chaud, accompagné d’une sauce au yaourt végétal ou nappé de coulis de tomate aux champignons.
# Informations utiles:
01 -
Ces boulettes sont 100% véganes et se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.