Boulettes légères courgette avoine (Version à imprimer)
Petites boulettes tendres à la courgette, fromage et avoine, idéales à partager ou en accompagnement.
# Liste des ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
1 courgette moyenne (environ 300 g), lavée et séchée
02 -
1 oignon frais, finement émincé
03 -
1 gousse d'ail écrasée
04 -
90 g de flocons d'avoine
05 -
40 g de fromage râpé type gruyère
06 -
2 œufs moyens
07 -
Zeste de citron frais, quantité au goût
08 -
Herbes fraîches au choix (thym, persil ou ciboulette), ciselées
09 -
Filet d'huile d'olive
10 -
Pincée de sel
11 -
Poivre moulu
# Étapes de préparation:
01 -
Râper finement la courgette lavée et séchée, puis la déposer sur un linge propre. Émincer finement l'oignon et écraser la gousse d'ail.
02 -
Faire revenir doucement l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
03 -
Presser fermement la courgette râpée dans le linge afin d'éliminer un maximum d'humidité.
04 -
Mélanger la courgette égouttée, l'oignon et l'ail cuits, les flocons d'avoine, le fromage râpé, les œufs, le zeste de citron, les herbes ciselées, le sel et le poivre dans un grand bol. Bien amalgamer.
05 -
Placer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que les flocons d'avoine absorbent l'humidité.
06 -
Préchauffer le four à 210°C. Façonner à la main de petites boules avec la préparation et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement huilé.
07 -
Enduire les boules d'huile à l'aide d'un pinceau. Enfourner, abaisser la température à 180°C et cuire 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une coloration homogène.
# Informations utiles:
01 -
Alternative végétarienne aux boulettes traditionnelles, riches en protéines végétales. Variez les herbes selon vos envies pour personnaliser la saveur.