Boulettes de Veau en Sauce (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
100 g de chapelure croustillante.
02 -
700 g de veau finement haché.
03 -
2 œufs moyens.
04 -
800 g de champignons frais, nettoyés et coupés en tranches.
05 -
2 échalotes finement hachées.
06 -
80 g de crème fraîche épaisse et onctueuse.
07 -
Sel et poivre selon votre goût.
08 -
100 g de beurre doux.
# Instructions:
01 -
Mélangez bien la viande de veau, les œufs et les échalotes à la main. Assaisonnez, puis façonnez des petites boulettes et enrobez-les de chapelure.
02 -
Chauffez une poêle avec la moitié du beurre et faites dorer les boulettes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur.
03 -
Dans une grande sauteuse, faites fondre le reste du beurre. Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir doucement en mélangeant régulièrement. Versez la crème fraîche, puis ajoutez les boulettes.
04 -
Réduisez la chaleur et laissez cuire doucement quelques minutes. Assurez-vous que les saveurs se mélangent bien avant de servir chaud.
# Notes:
01 -
Accompagnez ce plat d’un peu de riz ou de quelques tagliatelles pour profiter pleinement de la sauce.
02 -
Ajoutez une touche finale avec un peu de persil frais pour rehausser le goût.