Brie Croute Cranberries (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Une pâte feuilletée toute prête à dérouler.
02 -
Un brie entier (environ 450 grammes), diamètre d'au moins 15 cm.
03 -
50 g de cranberries déshydratées.
04 -
40 g de miel liquide.
05 -
35 g de noix et graines hachées (amandes, noisettes, noix).
06 -
Quelques brins de thym frais (4 suffisent).
07 -
Une pincée (1/4 de cuillère à café) de poivre noir moulu.
08 -
Un jaune d'œuf.
09 -
Une cuillère à soupe de lait entier.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer votre four à 220°C. Prenez une plaque et recouvrez-la avec du papier de cuisson. Déroulez la pâte pour former un disque de 30 cm.
02 -
Posez le brie bien au centre de la pâte. Versez le miel par-dessus et répartissez les cranberries et les fruits secs. Disposez les brins de thym sur le tout, puis saupoudrez avec un peu de poivre.
03 -
Rabattez les bords de la pâte pour couvrir le fromage. Faites des plis harmonieux tout autour et scellez bien au sommet. Mélangez le jaune d'œuf avec le lait et appliquez ce mélange sur la pâte pour une belle dorure.
04 -
Mettez au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Sortez du four, laissez reposer 10-15 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
C'est délicieux accompagné de morceaux de pain grillé ou de tranches de pommes fraîches.
02 -
Laisser reposer un moment est crucial pour un fromage fondant mais pas brûlant.
03 -
Vous pouvez préparer cet encas à l'avance, mais il est préférable de le cuire juste avant de le déguster.