brochettes agneau au romarin (Version à imprimer)
Agneau mariné au romarin et ail, grillé jusqu’à tendreté. Idéal à partager, saveurs méditerranéennes.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
500 g d'agneau, découpé en cubes de 2 cm
→ Assaisonnements et aromates
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
03 -
1 cuillère à café de romarin séché
04 -
2 gousses d'ail, finement hachées
05 -
Sel de mer, selon goût
06 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon goût
# Étapes de préparation:
01 -
Mélanger dans un saladier l'huile d'olive, le romarin, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'un assaisonnement homogène.
02 -
Ajouter les cubes d'agneau au mélange d'assaisonnement et bien enrober chaque morceau. Couvrir et laisser mariner 20 minutes à température ambiante.
03 -
Enfiler les cubes d'agneau marinés sur des brochettes, en les espaçant légèrement.
04 -
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Déposer les brochettes sur le gril et cuire pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à coloration uniforme.
05 -
Retirer les brochettes du gril et laisser reposer 5 minutes avant de servir pour préserver le jus.
06 -
Servir accompagné d'une sauce au yaourt et de pain plat.
# Informations utiles:
01 -
Laisser reposer la viande après cuisson permet d'obtenir une texture plus tendre et juteuse.