Brochettes de bœuf poivrons (Version à imprimer)
Bœuf mariné, poivrons colorés et cuisson grillée révèlent toutes leurs saveurs en brochette.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
500 g de rumsteck de bœuf, découpé en cubes réguliers
→ Légumes
02 -
1 poivron rouge, taillé en carrés
03 -
1 poivron vert, taillé en carrés
→ Assaisonnement et marinade
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
05 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
06 -
1 cuillère à café de miel liquide
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un grand bol, émulsionner l'huile d'olive, la sauce soja, le miel et le poivre noir.
02 -
Incorporer les cubes de bœuf à la marinade et mélanger soigneusement. Laisser reposer durant 15 minutes afin que la viande s’imprègne des saveurs.
03 -
Alterner les morceaux de bœuf et de poivrons sur des pics à brochette, en veillant à une répartition équilibrée.
04 -
Porter le gril à une température moyenne à élevée.
05 -
Déposer les brochettes sur le gril chaud et cuire environ 3 à 4 minutes par face. Retourner pour assurer une cuisson homogène et retirer lorsque la viande est dorée à l’extérieur et reste juteuse à cœur.
# Informations utiles:
01 -
Éviter de prolonger la cuisson afin de garantir une texture tendre au bœuf.
02 -
Accompagner idéalement de couscous ou de pommes de terre rôties pour un repas équilibré.