brochettes saumon citron grillé (Version à imprimer)
Saumon mariné au citron et grillé, saveurs fraîches et cuisson rapide pour repas convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson
01 -
500 g de filet de saumon frais, découpé en cubes réguliers
→ Assaisonnement
02 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
03 -
Le zeste finement râpé d’un citron non traité
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
05 -
Sel fin, à convenance
06 -
Poivre noir fraîchement moulu, à convenance
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un saladier, réunir l’huile d’olive, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
02 -
Ajouter délicatement les cubes de saumon à la marinade et mélanger pour bien les enrober sans les abîmer.
03 -
Enfiler les morceaux de saumon sur des pics à brochette, en les espaçant légèrement.
04 -
Préchauffer le gril à feu moyen. Déposer les brochettes et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit, nacré au centre.
05 -
Retirer du gril et dresser immédiatement. Idéalement accompagner de haricots verts vapeur et d’une sauce yaourt citronnée.
# Informations utiles:
01 -
Attention à ne pas surcuire le saumon afin de préserver tout son moelleux et sa saveur délicate.