Bruschetta Burrata (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 baguette bien fraîche ou pain de campagne, découpé en tranches épaisses de 1-2 cm.
02 -
2-3 cuillères d’huile d’olive, séparées.
03 -
1 ou 2 gousses d’ail, épluchées.
04 -
Environ 2 bols de tomates cerises bien mûres, coupées en deux.
05 -
Un petit oignon rouge (environ 1/4), tranché très finement.
06 -
Une poignée généreuse de basilic frais, déchiré ou ciselé.
07 -
Une cuillère de vinaigre balsamique intense.
08 -
Une pincée de gros sel et du poivre moulu selon vos envies.
09 -
Quelques grains de sel en flocons pour rehausser les saveurs.
10 -
Un filet de réduction de balsamique comme touche de finition.
11 -
De l’huile d’olive extra à ajouter juste avant de servir.
12 -
Quelques feuilles de basilic en supplément pour un peu plus de fraîcheur.
13 -
Une boule de burrata bien crémeuse.
# Instructions:
01 -
Badigeonnez légèrement les morceaux de pain avec de l’huile d’olive. Faites-les griller ou toaster, puis frottez chaque face avec une gousse d’ail pour donner de la saveur.
02 -
Dans un saladier, mélangez les tomates cerises, l’oignon rouge, le basilic, le vinaigre balsamique, deux cuillères d’huile d’olive, un peu de sel, et du poivre.
03 -
Placez les tranches grillées sur un plat et partagez la burrata sur chacune d’elles.
04 -
Ajoutez la garniture aux tomates sur le pain. Finissez avec un peu d’huile d’olive supplémentaire, du glaçage balsamique, un soupçon de sel en flocons et un peu de basilic frais.
# Notes:
01 -
Servez vite pour que le pain reste croquant.
02 -
Vous pouvez préparer la garniture jusqu’à deux heures avant.