Délice Roulé Japonais aux Fraises (Version à imprimer)
Un roulé japonais moelleux où biscuit tendre, crème fouettée et fraises fraîches s’unissent pour un dessert sublime, qui revisite une pâtisserie classique à la manière japonaise.
# Liste des ingrédients:
01 -
Un peu de beurre doux pour enrober le moule.
02 -
75 g de farine classique.
03 -
4 œufs entiers.
04 -
100 g de sucre blanc.
05 -
Une cuillère à soupe d'extrait de vanille.
06 -
50 g de beurre fondu, refroidi.
07 -
1 tasse de crème liquide entière (37% de matières grasses).
08 -
2 grosses cuillères de sucre glace pour assembler.
09 -
80 g de fraises fraîches pour monter le gâteau.
10 -
1/2 tasse de crème entière pour garnir.
11 -
1 belle cuillère de sucre glace pour la décoration.
12 -
120 g de fraises pour les touches finales.
13 -
Quelques petits bonbons décoratifs (facultatif).
# Étapes de préparation:
01 -
Chauffez le four à 160°C. Enduisez généreusement un moule rectangulaire (taille 10,5 x 15,5 pouces) avec du beurre.
02 -
Passez la farine à travers un tamis. Placez un bol contenant les œufs, le sucre et la vanille sur un bain-marie et mélangez jusqu'à 38°C. Fouettez pendant 5 minutes. Incorporez délicatement le beurre fondu suivi de la farine.
03 -
Étalez la pâte uniformément dans le moule et mettez au four pour 10 à 12 minutes. Sortez le biscuit et laissez-le refroidir tranquillement.
04 -
Battez la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance ferme. Étalez-la sur la surface du biscuit avec des morceaux de fraise, puis enroulez doucement.
05 -
Mettez au frais pendant 1 heure. Égalisez les bords avec un couteau, saupoudrez de sucre glace, et finalisez avec des fraises et de la crème fouettée.
# Informations utiles:
01 -
Un dessert classique servi pendant les fêtes au Japon.
02 -
Idéal quand il est fait le jour même !