Bûche au Spéculoos Mascarpone (Version à imprimer)
Délicate alliance de spéculoos et mascarpone, idéale pour une touche festive et gourmande en hiver.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
200 g de biscuits spéculoos
02 -
500 g de mascarpone
03 -
100 g de sucre
04 -
4 œufs entiers
05 -
100 ml de crème liquide
06 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
07 -
1 pincée de sel
# Étapes de préparation:
01 -
Réduire les spéculoos en miettes puis incorporer la crème liquide afin d’obtenir une pâte homogène.
02 -
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le mascarpone et l’extrait de vanille puis mélanger délicatement.
03 -
Ajouter la pâte de spéculoos au mélange mascarpone-œufs et amalgamer doucement afin d’obtenir une texture lisse.
04 -
Verser la préparation dans un moule à bûche, lisser la surface et entreposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
05 -
Démouler délicatement la bûche, puis décorer selon l’inspiration : éclats de spéculoos, sucre glace ou fruits frais.
# Informations utiles:
01 -
Pour une version plus festive, incorporez une fine couche de mousse au chocolat ou ajoutez des framboises fraîches avant le repos.
02 -
Conserver la bûche emballée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, ou au congélateur (sans décoration) jusqu’à un mois.