Caesar Poulet Salade Legere (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet
01 -
4 filets de poulet fermier
02 -
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
03 -
1/2 c. à café de sel
04 -
1 c. à soupe d'origan séché
→ Sauce
05 -
1 tasse de yaourt nature (ou yaourt coco si intolérance)
06 -
1/2 c. à café de poudre d’oignon
07 -
1 petite cuillère de moutarde de Dijon
08 -
1/4 c. à café de poivre
09 -
1/2 c. à café de poudre d’ail
10 -
Jus d’un demi-citron
11 -
1/2 c. à café de sel
12 -
30 g d’anchois finement hachés (optionnel)
→ Salade
13 -
Quelques brins de ciboulette finement émincés comme garniture
14 -
Une grande salade romaine
15 -
2 œufs cuits moelleux et coupés en quartiers
16 -
1/4 de tasse de parmesan râpé ou en copeaux (ou option végétale)
# Instructions:
01 -
Mélangez l’huile, le sel et l’origan dans un récipient. Placez les filets de poulet dans un sac plastique refermable, versez la marinade et secouez pour bien répartir. Mettez le tout au frais pendant une heure ou plus, selon vos préférences.
02 -
Mélangez dans un bol le yaourt, le jus de citron, les aromates et, si vous le souhaitez, les anchois. Mettez au frais jusqu’au service.
03 -
Laissez reposer les filets marinés hors du frigo pendant 15 minutes. Faites chauffer une poêle ou un gril, et cuisez à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien dorée des deux côtés (8 à 10 minutes par côté). Sortez-les et laissez-les reposer avant de trancher.
04 -
Faites cuire les œufs 4 minutes dans de l’eau bouillante. Lavez et coupez les feuilles de laitue en morceaux.
05 -
Mélangez délicatement dans un grand bol la laitue, morceaux d’œufs et tranches de poulet. Versez la sauce, parsemez la garniture de parmesan et de ciboulette. Ajustez l’assaisonnement au besoin.
# Notes:
01 -
Pour une version plus légère, optez pour des alternatives végétales comme le parmesan vegan ou le yaourt coco. Les anchois restent optionnels.