Camembert au bacon miel romarin (Version à imprimer)

Fromage fondant, bacon croustillant et miel, accompagné de pain grillé et parfumé au romarin.

# Liste des ingrédients:

→ Produits laitiers

01 - 1 Camembert entier (environ 250 g)

→ Charcuterie

02 - 100 g de bacon ou lardons

→ Épicerie et condiments

03 - 1 cuillère à soupe de miel liquide
04 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
05 - 1 gousse d’ail, finement émincée
06 - 1 branche de romarin frais ou 1 cuillère à café de romarin séché
07 - Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

→ Pain et accompagnements

08 - 1 baguette ou pain de campagne, pour le service

# Étapes de préparation:

01 - Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le bacon ou les lardons et faire revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Incorporer l’ail émincé et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes. Hors du feu, ajouter le miel et le romarin, puis bien mélanger.
02 - Retirer le Camembert de son emballage et le placer dans un plat allant au four en céramique ou en fonte. Pratiquer des entailles en croix sur le dessus à l’aide d’un couteau. Poivrer généreusement.
03 - Répartir uniformément le mélange bacon-miel-romarin sur le Camembert. Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
04 - Sortir du four et laisser reposer 2 à 3 minutes. Servir aussitôt avec des tranches de baguette ou de pain de campagne légèrement grillées si désiré.

# Informations utiles:

01 - Pour renforcer la gourmandise, garnir de noix concassées ou de figues séchées avant cuisson.
02 - Pour une version végétarienne, remplacer le bacon par des champignons sautés ou des légumes grillés.
03 - Ajouter une touche de crème fraîche pour une texture encore plus onctueuse.
04 - Accompagner d’un vin blanc sec ou de cidre, et d’une salade verte ou de fruits secs pour l’équilibre.
05 - Pour une préparation anticipée, réaliser le mélange bacon-miel-romarin à l’avance et conserver au frais.
06 - Surveiller la cuisson après 15 minutes pour éviter que le fromage ne déborde.
07 - Le Camembert ne supporte pas la congélation, la texture étant altérée.
08 - Brie ou Coulommiers peuvent être utilisés en alternative au Camembert.

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