Cappuccino maison facile délice (Version à imprimer)

Découvrez comment obtenir une mousse parfaite et un espresso riche pour un cappuccino authentique chez vous.

# Liste des ingrédients:

→ Lait

01 - 1 tasse (environ 240 ml) de lait entier

→ Café

02 - 2 doses d'espresso (environ 60 ml)

→ Sucre et arômes (facultatif)

03 - 2 cuillères à café de sucre
04 - Cacao en poudre pour saupoudrer
05 - Quelques gouttes d’extrait de vanille
06 - Un filet de sirop de caramel ou de chocolat

# Étapes de préparation:

01 - Sélectionnez la méthode adaptée pour mousser le lait entier : soit à l’aide d'une machine à espresso avec buse vapeur (pichet inox bien froid, purger la buse, incliner légèrement pour mousse fine, tourner le lait pour obtenir une texture homogène) ; d’un mousseur électrique (suivre les recommandations du fabricant) ; d’un mousseur à piston manuel (lait chauffé puis émulsionné dans la French Press) ; ou en utilisant un bocal en verre (lait secoué vigoureusement puis chauffé au micro-ondes).
02 - Préparez 2 doses d’espresso avec des grains fraîchement moulus, en privilégiant une machine à espresso préchauffée et un tassage homogène, extraction sur 25 à 30 secondes pour un volume final de 60 ml. Alternativement, réalisez-le avec une cafetière italienne (Moka pot) remplie jusqu’à la valve de sécurité puis chauffée à feu moyen.
03 - Versez l’espresso chaud dans une grande tasse, ajoutez le sucre et l’extrait de vanille selon votre goût. Incorporez délicatement le lait chaud puis ajoutez la mousse de lait à l’aide d’une cuillère afin de former une épaisse couche sur le dessus.
04 - Parsemez éventuellement de cacao en poudre sur la mousse ou ajoutez un filet de sirop de caramel ou de chocolat avant de servir.
05 - Servez et dégustez aussitôt pendant que la boisson demeure chaude et onctueuse.

# Informations utiles:

01 - Employez du lait entier bien froid pour obtenir une mousse compacte et brillante.
02 - Expérimentez avec des arômes comme la cannelle, la muscade ou des sirops parfumés pour personnaliser le goût.
03 - Pour une version glacée, laissez refroidir l’espresso, mélangez-le avec du lait moussé froid et servez sur glace.

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