Pesto Pizza Tomates (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base et Garnitures Principales

01 - Tomates anciennes (1 à 2 pièces)
02 - Pâte feuilletée (1 rouleau)
03 - Mozzarella di bufala, émiettée (180 g)
04 - Sel de mer
05 - Poivre noir moulu
06 - Pesto (⅓ tasse + un petit filet pour décorer)

→ Préparation et Finition

07 - Parmesan râpé, à parsemer
08 - Basilic frais haché
09 - Œuf (1)
10 - Balsamique réduite
11 - Eau (1 c. à café)

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 220°C. Prenez une plaque de cuisson, recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé, et déposez-y la pâte feuilletée. Avec une fourchette, piquez bien toute la surface pour éviter les gonflements.
02 - Coupez les tomates en rondelles et posez-les sur un essuie-tout. Saupoudrez-les de sel puis attendez 5 minutes pour qu’elles libèrent un peu de jus. Tamponnez ensuite doucement pour les sécher.
03 - Étalez une couche généreuse de pesto sur la pâte, sans toucher les bords sur 2,5 cm. Disposez les tranches de tomates, puis parsemez les morceaux de mozzarella.
04 - Si vous le souhaitez, mélangez l’œuf avec l’eau et badigeonnez les bords de la pâte avec ce mélange. Cela va offrir une croûte brillante et dorée après cuisson.
05 - Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte devienne dorée et légèrement croustillante.
06 - Une fois sortie du four, ajoutez quelques filets de pesto et de balsamique réduite. Finalisez avec du basilic frais et un peu de parmesan râpé. Coupez en parts et dégustez immédiatement !

# Notes:

01 - Saveurs italiennes revisitées pour un plat simple
02 - Parfait pour un déjeuner léger ou à partager en entrée
03 - Se garde au frais, à consommer dans les 24 heures
04 - Délicieux chaud, mais tout aussi savoureux tiède

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