Chai Rose Kashmiri (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Liquides
01 -
2 tasses de lait entier
02 -
4 tasses d'eau
→ Épices et thé
03 -
1 bâton de cannelle
04 -
2 gousses de cardamome écrasées
05 -
1-2 étoiles de badiane
06 -
2 cuillères à soupe de thé vert Himalayen/Kashmiri ou un thé vert courant
07 -
1/4 cuillère à café de sel
08 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
→ Sucrant
09 -
Du sucre ou du miel selon vos préférences
→ Décorations
10 -
Amandes ou autres noix hachées (optionnel)
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition, puis ajoutez-y le thé vert. Laissez bouillir 5 minutes.
02 -
Mettez la cannelle, les étoiles de badiane et les cardamomes écrasées dans l'eau, et faites-les mijoter encore une minute.
03 -
Ajoutez le bicarbonate alimentaire. Cela rendra l'eau d'un rouge profond. Faites bouillir ce mélange 2 minutes.
04 -
Réduisez le feu et laissez doucement le mélange cuire 20 à 30 minutes afin qu'il épaississe et que les saveurs soient plus riches.
05 -
Saupoudrez 1/4 cuillère à café de sel et mélangez bien.
06 -
Ajoutez le lait progressivement au mélange tout en augmentant le feu. Faites chauffer et remuez sans arrêt, le thé prendra peu à peu une couleur rosée.
07 -
Quand la couleur rosée apparaît et que le chai est prêt, filtrez-le dans des tasses pour retirer les feuilles de thé et les épices.
08 -
Ajoutez du sucre ou du miel à votre goût. Parsemez d'amandes concassées ou de pistaches, si vous le souhaitez.
09 -
Savourez-le bien chaud, pour une sensation réconfortante et un goût délicat unique.
# Notes:
01 -
Pour réussir le chai rosé, remuez sans vous arrêter après avoir versé le lait.