Plat rapide au chorizo (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 œufs frais.
02 -
3 tomates mûres.
03 -
1 poivron jaune bien sucré.
04 -
1 poivron rouge vif.
05 -
Un oignon moyen.
06 -
200 g de chorizo, tranché.
07 -
1 petite cuillère de paprika doux.
08 -
1 cuillère d’huile d’olive vierge.
09 -
2 gousses d’ail écrasées.
10 -
Du poivre noir, fraîchement moulu.
11 -
Une pincée de cumin moulu.
12 -
Un peu de sel à votre goût.
13 -
Une poignée de persil frais ciselé pour le décor.
# Instructions:
01 -
Tranchez le chorizo en morceaux fins. Chauffez une grande poêle (sans matière grasse) et faites-le cuire environ 5 minutes. Mettez-le ensuite de côté.
02 -
Dans la même poêle, versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, coupés finement, puis laissez-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent bien tendres.
03 -
Ajoutez vos poivrons en lamelles et les dés de tomates. Saupoudrez avec le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Faites mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
04 -
Rajoutez les morceaux de chorizo dans la préparation. Mélangez bien pour intégrer les saveurs.
05 -
Faites quatre trous dans le mélange et cassez délicatement un œuf dans chaque espace créé.
06 -
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient à votre goût.
07 -
Ajoutez du persil frais sur le dessus avant de servir bien chaud, accompagné de votre pain préféré.
# Notes:
01 -
Ce plat de type shakshuka au chorizo est idéal à partager autour d’une table conviviale.
02 -
N’oubliez pas d’ajouter du pain bien croustillant pour en profiter au maximum.