Champignons à l’Ail Beurre (Version à imprimer)
Champignons poêlés à l’ail et beurre, relevés avec du persil frais et parfaits à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
500 g de champignons de Paris frais, tranchés uniformément
→ Aromates
02 -
3 gousses d’ail, finement émincées
03 -
Persil frais haché, pour la finition
→ Corps gras
04 -
3 cuillères à soupe de beurre doux
05 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
→ Assaisonnement
06 -
Sel fin
07 -
Poivre noir du moulin
# Étapes de préparation:
01 -
Nettoyer délicatement les champignons de Paris à l’aide d’un chiffon humide. Couper chaque champignon en tranches régulières afin d’assurer une cuisson homogène.
02 -
Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une grande poêle, sur feu moyen, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud sans coloration.
03 -
Ajouter l’ail émincé et faire revenir 1 minute, en remuant, pour libérer les saveurs sans brûler l’ail.
04 -
Incorporer les tranches de champignons. Saler et poivrer. Faire sauter 7 à 10 minutes jusqu’à ce que les champignons soient dorés et tendres, en remuant régulièrement pour une coloration uniforme.
05 -
Hors du feu, parsemer de persil frais haché avant de servir chaud.
# Informations utiles:
01 -
Éviter de laver les champignons sous l’eau pour préserver leur texture ; privilégier un essuyage doux. Ne surchargez pas la poêle afin d’obtenir une belle coloration au cours de la cuisson.