Champignons Croustillants Maison (Version à imprimer)
Des bouchées croustillantes de champignons enrobés de chapelure dorée au parmesan, idéales pour un apéritif entre amis.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
500 g de champignons bruns frais, rincés rapidement
→ Base pour panure
02 -
60 g de farine tout usage
03 -
2 œufs
04 -
50 g de parmesan râpé (facultatif)
05 -
100 g de chapelure fine ou panko
→ Épices et assaisonnements
06 -
1 cuillère à café de paprika doux
07 -
1 cuillère à café d’ail en poudre
08 -
Poivre noir
09 -
Sel (selon vos préférences)
→ Pour cuisson
10 -
Huile neutre pour friture ou cuisson au four
# Étapes de préparation:
01 -
Si vous optez pour la friture, chauffez une poêle avec de l’huile à température moyenne-haute. Pour une cuisson au four, allumez à 200°C et préparez une plaque tapissée de papier sulfurisé.
02 -
Dans un bol, cassez et mélangez les œufs. Dans un autre, mélangez farine et épices : ail, paprika, sel et poivre. Dans un troisième récipient, mettez la chapelure et, si vous le souhaitez, le parmesan râpé.
03 -
Passez les champignons dans la farine assaisonnée. Ensuite, plongez-les dans les œufs battus. Enfin, recouvrez-les de façon uniforme avec la chapelure.
04 -
Si vous les faites frire, laissez-les dans l’huile chaude jusqu’à une belle coloration. Pour la cuisson au four, étalez-les sur la plaque et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient croquants et bien dorés.
05 -
Dégustez-les bien chauds en accompagnement ou comme petites bouchées.
# Informations utiles:
01 -
Parsemez d’herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil pour plus de saveur.
02 -
La cuisson au four donne un côté plus léger et réduit la quantité de gras utilisée.