chaussons viande épicés fromage (Version à imprimer)
Petit feuilleté doré, viande hachée épicée, fromage fondant. Parfait en entrée ou apéritif savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
2 rouleaux de pâte brisée
→ Garniture
02 -
400 g de viande de bœuf hachée
03 -
1 tomate mûre
04 -
1 oignon jaune
05 -
100 g de fromage râpé
06 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
07 -
1/2 botte de persil frais
08 -
1 cuillère à café de piment doux
09 -
1 cuillère à café de cumin moulu
10 -
1 pincée de piment fort
11 -
1 pincée de thym séché
12 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
13 -
Sel fin
14 -
Poivre du moulin
→ Dorure
15 -
2 jaunes d’œufs
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Hacher finement l’oignon, couper la tomate en dés et ciseler le persil.
02 -
Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon pendant environ 2 minutes jusqu'à légère coloration. Ajouter la tomate et le concentré de tomate, puis laisser mijoter jusqu’à totale évaporation de l’eau.
03 -
Incorporer la viande hachée et le persil. Ajouter le cumin, le piment doux, une pincée de piment fort et le thym. Saler, poivrer et laisser cuire en remuant 5 minutes.
04 -
Retirer du feu et mélanger le fromage râpé pour qu’il fonde dans la farce chaude. Laisser tiédir.
05 -
Dérouler les pâtes brisées et découper des cercles de 5 cm de diamètre. Déposer une cuillère de farce au centre, badigeonner les bords de jaune d’œuf battu. Replier en demi-lune et bien presser pour sceller chaque chausson.
06 -
Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 45 à 50 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
07 -
Sortir du four et laisser reposer 5 minutes sur une grille afin de préserver le croustillant avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Ajoutez une pincée de paprika fumé pour intensifier la saveur de la farce.
02 -
Intégrez une gousse d’ail hachée pour une note plus relevée.
03 -
Servez accompagné d’une salade verte croquante pour un contraste de textures.