Cheesecake cerise pistache fondant (Version à imprimer)
Cerises, pistaches et texture crémeuse sur une base croustillante pour un plaisir inoubliable.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la base
01 -
180 g de biscuits Graham réduits en miettes
02 -
30 g de pistaches non salées torréfiées finement moulues
03 -
40 g de sucre
04 -
70 g de beurre fondu
→ Pour l'appareil
05 -
450 g de fromage frais nature, ramolli
06 -
100 g de sucre
07 -
2 gros œufs
08 -
120 g de crème fraîche épaisse
09 -
30 g de poudre de préparation pour pudding à la pistache
10 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
→ Pour la garniture
11 -
600 g de garniture pour tarte aux cerises (en conserve)
12 -
Pistaches concassées supplémentaires (optionnel)
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 160°C. Beurrer un moule à charnière de 23 cm ou tapisser le fond de papier cuisson.
02 -
Mélanger les miettes de biscuits, les pistaches moulues, le sucre et le beurre fondu. Presser uniformément au fond du moule. Enfourner 8 minutes puis laisser tiédir.
03 -
Fouetter le fromage frais et le sucre jusqu'à obtention d’une texture onctueuse. Incorporer les œufs un à un, puis ajouter la crème fraîche, la poudre de pudding à la pistache et la vanille. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
04 -
Verser la préparation sur la base et lisser le dessus. Cuire 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste pris. Éteindre le four et laisser refroidir à l’intérieur porte entrouverte.
05 -
Réfrigérer au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.
06 -
Étaler la garniture aux cerises sur la surface refroidie. Parsemer de pistaches concassées selon le goût.
# Informations utiles:
01 -
Utilisez des pistaches non salées et torréfiées pour un goût optimal. Pour un arôme plus intense, ajoutez 1/4 de cuillère à café d’extrait d’amande.