Thym Courgette Cheesecake (Version à imprimer)
Cheesecake au thym et courgettes, idéal pour tous.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la base croustillante
01 -
90 g de beurre doux
02 -
200 g de biscottes ou crackers complets
→ Pour la garniture onctueuse
03 -
250 g de ricotta crémeuse
04 -
300 g de fromage à tartiner type Saint-Môret
05 -
3 œufs moyens
06 -
2 petites courgettes fraîches
07 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
08 -
2 branches de thym frais
09 -
Sel et poivre au goût
# Étapes de préparation:
01 -
Allumez le four à 150°C pour qu’il chauffe doucement.
02 -
Émiettez grossièrement les biscottes dans un mixeur. Ajoutez le beurre fondu et mixez rapidement pour obtenir une pâte sableuse. Étalez ce mélange au fond d’un moule carré ou à charnière, tassez avec un verre et mettez de côté.
03 -
Après avoir lavé les courgettes, râpez-les finement. Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive et faites revenir les courgettes pendant environ 5 à 10 minutes. Réservez.
04 -
Dans un grand bol, battez ensemble la ricotta, le fromage à tartiner et les œufs. Incorporez doucement les courgettes cuites avec une cuillère, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et émiettez les feuilles de thym dedans.
05 -
Versez délicatement le mélange au fromage sur la base biscuitée. Faites cuire dans le four chaud pendant 50 minutes. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir d’abord dans le four éteint, puis sortez-le pour le laisser à température ambiante.
06 -
Pour démouler avec soin, passez un couteau délicatement autour des bords. Servez ce délicieux gâteau salé à température ambiante avec une salade verte légère à côté.
# Informations utiles:
01 -
Ce plat révèle ses meilleures saveurs lorsqu’il est dégusté à température ambiante.