chili au boeuf sans haricots (Version à imprimer)
Chili onctueux au boeuf, légumes et épices, parfait à personnaliser avec garnitures de votre choix.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
900 g de bœuf haché
02 -
240 g d’oignon jaune, coupé en dés
03 -
1 poivron vert, coupé en dés
04 -
1 poivron jaune, coupé en dés
05 -
1 à 2 piments jalapeños, épépinés et coupés en dés
06 -
15 g d’ail, émincé
07 -
800 g de tomates en dés rôties au feu, en conserve
08 -
480 ml de bouillon de bœuf
09 -
170 g de concentré de tomate
10 -
18 g de semoule de maïs
11 -
16 g de poudre de chili
12 -
8 g de cumin moulu
13 -
4 g d’origan séché
14 -
4 g de sel
15 -
4 g de poivre noir
→ Garnitures facultatives
16 -
crème fraîche
17 -
fromage cheddar râpé
18 -
oignon coupé en dés
19 -
feuilles de coriandre
20 -
quartiers de citron vert
21 -
chips de tortilla
# Étapes de préparation:
01 -
Dans une grande sauteuse profonde, faire revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit complètement doré.
02 -
Ajouter l’oignon, les poivrons et les jalapeños, puis faire revenir 3 à 4 minutes. Incorporer l’ail et poursuivre la cuisson une minute.
03 -
Verser les tomates rôties, le bouillon de bœuf et le concentré de tomate dans la sauteuse. Mélanger soigneusement.
04 -
Saupoudrer la semoule de maïs, la poudre de chili, le cumin, l’origan, le sel et le poivre. Bien remuer pour homogénéiser.
05 -
Porter à ébullition douce puis laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 20 à 30 minutes, en remuant ponctuellement pour éviter que le mélange n’attache.
06 -
Servir chaud dans des bols et proposer les garnitures à part, afin que chacun puisse personnaliser son plat.
# Informations utiles:
01 -
Surveillez la cuisson et remuez fréquemment pour éviter que la préparation n’accroche ou ne brûle au fond. Pour ceux qui souhaitent une version plus classique, l’ajout d’une boîte de haricots rouges ou de maïs est possible en fin de cuisson. Préparez les garnitures à l’avance pour servir rapidement.