Chili indien saveurs épicées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 carottes en petits cubes
02 -
2 branches de céleri finement émincées
03 -
2 oignons bien ciselés
→ Viande
04 -
450 g de viande hachée (bœuf ou porc, selon votre goût)
→ Épices et assaisonnements
05 -
45 ml de poudre de curry
06 -
Sel et poivre, ajustez selon vos préférences
→ Conserves et autres
07 -
1 boîte de 796 ml de tomates concassées
08 -
1 boîte de 796 ml de haricots rouges bien rincés
09 -
1 boîte de 398 ml de lait de coco (version allégée)
→ Garnitures et accompagnements
10 -
70 g de tomates cerises taillées en quartiers fins
11 -
150 g de petits pois surgelés et à température ambiante
12 -
15 g de feuilles de coriandre fraîche
→ Matières grasses
13 -
15 ml de beurre doux
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole chaude, faites fondre le beurre et laissez les oignons, carottes et branches de céleri cuire doucement.
02 -
Ajoutez la viande hachée dans la casserole et émiettez-la pendant la cuisson avec une cuillère en bois.
03 -
Saupoudrez le curry et mélangez bien. Laissez cuire une minute pour enrober tout le mélange.
04 -
Intégrez les haricots rouges, les tomates concassées et le lait de coco. Mélangez bien, couvrez, puis laissez mijoter tranquillement pendant environ 20 minutes en mélangeant de temps à autre.
05 -
Ajoutez une portion des petits pois. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis remuez encore une fois.
06 -
Dans un bol, combinez le reste des petits pois avec les morceaux de tomates cerises et les feuilles de coriandre.
07 -
Versez le chili dans des assiettes ou bols. Apportez une touche finale en ajoutant la garniture fraîche, et pourquoi pas un morceau de pain naan à côté !
# Notes:
01 -
Pour simplifier, vous pouvez remplacer les tomates et le lait de coco par un pot de sauce poulet au beurre.