Chou-fleur rôti beurre ail (Version à imprimer)
Chou-fleur fondant, beurre parfumé à l’ail, touche citronnée, herbes fraîches et cuisson dorée.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 chou-fleur entier
→ Matières grasses
02 -
60 g de beurre doux
→ Assaisonnements
03 -
2 gousses d’ail émincées
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
05 -
1 cuillère à café de paprika
06 -
Sel fin, selon le goût
07 -
Poivre noir, selon le goût
→ Finition
08 -
Herbes fraîches hachées (persil, thym)
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C.
02 -
Retirer les feuilles vertes et couper légèrement la base du chou-fleur pour le stabiliser. Le rincer et bien le sécher.
03 -
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Incorporer l’ail émincé et faire revenir pendant environ 2 minutes pour libérer les arômes.
04 -
Hors du feu, ajouter le jus de citron, le paprika, du sel et du poivre dans le beurre fondu.
05 -
Déposer le chou-fleur dans un plat adapté au four ou sur une plaque recouverte de papier cuisson. L’enduire généreusement du mélange au beurre.
06 -
Enfourner pour 30 à 40 minutes jusqu’à coloration dorée et tendreté à cœur. À mi-cuisson, arroser de nouveau avec le beurre fondu restant dans le plat.
07 -
À la sortie du four, parsemer d’herbes fraîches hachées et servir sans attendre.
# Informations utiles:
01 -
Pour contrôler la cuisson, piquer au centre avec la pointe d’un couteau : elle doit pénétrer sans résistance.