Chou-Fleur Rôti Fumé Simple (Version à imprimer)
Chou-fleur doré au four au paprika fumé, croustillant et parfumé. Simple, sain, délicieux pour tous vos repas.
# Liste des ingrédients:
→ Légume principal
01 -
1 gros chou-fleur ferme, exempt de taches
→ Assaisonnement
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
03 -
1 à 2 cuillères à café de paprika fumé, de préférence espagnol
04 -
Sel fin, selon votre goût
# Étapes de préparation:
01 -
Retirer les feuilles vertes du chou-fleur et parer la base du pied. Découper en quartiers, puis détailler en fleurettes de taille uniforme. Rincer sous l’eau froide et sécher soigneusement.
02 -
Mettre le four en chauffe à 200°C en mode chaleur tournante. Préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
03 -
Étaler les fleurettes de chou-fleur sur la plaque, sans les superposer. Arroser d'huile d'olive, puis mélanger à la main pour bien les enrober. Saupoudrer de paprika fumé et saler à convenance.
04 -
Enfourner pendant 25 minutes, jusqu'à l'obtention de bords dorés et croustillants. Si certains morceaux dorent trop vite, couvrir de papier aluminium.
05 -
Sortir du four et servir en accompagnement de viandes, poissons ou en salade tiède.
# Informations utiles:
01 -
Pour un goût plus intense, privilégier un paprika fumé espagnol. Bien sécher le chou-fleur avant cuisson pour optimiser la caramélisation.
02 -
Ajoutez en fin de cuisson de l’ail émincé ou du parmesan râpé pour plus de saveur, ou accompagnez d’autres légumes rôtis.
03 -
Conserver 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique ; réchauffer 5 minutes à 180°C pour retrouver le croustillant.
04 -
Éviter la congélation qui altère la texture.