Gratin allemand doré (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
225 g de lard fumé découpé en morceaux de 2,5 cm, grillé jusqu'à obtenir une belle croustillance. Gardez environ 2-3 cuillères à soupe de son gras de cuisson.
02 -
1 litre de choucroute fraîche, avec son jus.
03 -
120 ml de sucre blanc.
04 -
425 g de tomates en conserve en cubes, bien égouttées.
05 -
240 ml d'oignons coupés finement.
06 -
120 ml de cassonade bien tassée.
# Instructions:
01 -
Mettez le four à préchauffer à 175°C.
02 -
Faites griller le lard jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
03 -
Récupérez 2 à 3 cuillères à soupe de la graisse de cuisson du lard pour l'utiliser plus tard.
04 -
Faites revenir les oignons dans la graisse réservée du lard, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement translucides.
05 -
Ajoutez tous les ingrédients dans un plat à four peu profond. Laissez un peu de liquide s'évaporer pendant la cuisson.
06 -
Mettez à cuire à 175°C pendant environ une heure.
# Notes:
01 -
Si vous aimez, ajoutez des saucisses fumées en tranches ou des morceaux de saucisse grillée avant de mettre au four.