Citron Cake Cremeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Liquides

01 - Œufs (3)
02 - Crème épaisse (200 g)
03 - Sucre blanc (200 g)
04 - Huile de tournesol (120 ml)
05 - Jus d'un citron (environ 1 citron)
06 - Zeste râpé de 2 citrons
07 - Vanille liquide (1 petite cuillère)

→ Secs

08 - Levure chimique (2 1/2 c. à café)
09 - Farine (190 g)
10 - Pincée de sel (1 c. à café)

→ Garniture au Fromage

11 - Fromage type St Môret (200 g)
12 - Sucre glace (65 g)

# Instructions:

01 - Allumer le four à 175°C. Préparer un moule à cake en le graissant légèrement.
02 - Dans un saladier, combiner œufs, sucre, zeste et jus de citron, crème fraîche, vanille et huile. Bien fouetter le tout.
03 - Mélanger dans un bol séparé la farine, le sel et la levure. Tamiser si nécessaire.
04 - Incorporer petit à petit les ingrédients secs au mélange liquide. Mélanger doucement pour éviter de trop travailler.
05 - Dans un bol, battre le fromage et le sucre glace pour obtenir une texture lisse.
06 - Verser une partie de la pâte dans le moule. Ajouter des cuillerées du mélange au fromage, créer des motifs avec un couteau. Répéter l'étape avec le reste.
07 - Mettre au four environ 65-70 minutes. Si la croûte dore trop vite, poser une feuille d'aluminium sur le dessus vers la fin.
08 - Sortir le moule du four et laisser tiédir. Une fois froid, démouler et trancher.

# Notes:

01 - Dessert citronné ultra tendre avec une couche de fromage doux
02 - Idéal pour accompagner un thé ou un café
03 - Se conserve 3 jours max dans un récipient bien fermé
04 - Savoureux tel quel ou avec un glaçage léger

Retour