Citron Pistache Brownies (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 150g de sucre de canne bio
02 - 125g de beurre doux
03 - 85g de farine de blé
04 - Une pincée de sel
05 - 85g d'amandes moulues
06 - 3 oeufs (taille moyenne)
07 - Le zeste d’un citron entier
08 - 20ml de jus de citron frais (environ un demi-citron)
09 - 100g de chocolat blanc pâtissier
10 - 100g de pistaches grillées

→ Glaçage

11 - 20ml de jus de citron fraîchement pressé
12 - 100g de sucre glace tamisé
13 - 25g de pistaches concassées et torréfiées

# Instructions:

01 - Dans une poêle chaude sans huile, faire griller les 125g de pistaches quelques minutes en remuant régulièrement.
02 - À l’aide d’un robot pâtissier, battez ensemble le beurre, le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les oeufs, le jus de citron et son zeste. Incorporez ensuite la farine et les amandes moulues. À la fin, ajoutez délicatement les pistaches grillées (100g) et les morceaux de chocolat blanc.
03 - Transférez la pâte dans un moule carré de 20×20 recouvert de papier cuisson. Laissez cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
04 - Mélangez le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un glaçage homogène. Dès la sortie du four, nappez les carrés avec ce mélange et parsemez les 25g de pistaches grillées par-dessus pour la finition.
05 - Servez légèrement tiède ou laissez refroidir complètement avant de déguster.

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