Coco Douceur Antilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits de base
01 -
2 tasses de sucre en poudre
02 -
1/3 de tasse d'eau
03 -
2 tasses de noix de coco râpée non sucrée
04 -
1 cuillère à soupe de gingembre râpé frais (ajustez selon vos goûts)
05 -
1 cuillère à café de vanille liquide ou arôme vanillé mixte
06 -
Quelques gouttes de colorant alimentaire (facultatif)
# Instructions:
01 -
Mettez le sucre et l'eau dans une grande casserole. Chauffez à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre fonde entièrement.
02 -
Dès que le mélange sucré commence à bouillir, ajoutez le gingembre râpé et la vanille (vous pouvez également mettre le colorant alimentaire maintenant si souhaité). Versez ensuite la noix de coco râpée et mélangez doucement pour que tout s'imprègne.
03 -
Réduisez la température et continuez à mélanger doucement jusqu'à ce qu’une texture plus épaisse apparaisse.
04 -
Déposez une petite quantité sur une surface légèrement humide ou un plateau antiadhésif. Une fois refroidi, vérifiez si la surface est rigide au toucher.
05 -
Avec une cuillère, formez environ 2 à 3 petites portions sur une surface non collante. Laissez refroidir complètement. Quand les morceaux sont bien durs, ils sont prêts à être dégustés.
# Notes:
01 -
Manipulez le mélange sucré chaud avec précaution. Évitez de faire cette préparation seul(e) ou à proximité d’enfants sans surveillance.