Cookie parfait chocolat lait (Version à imprimer)
Biscuit tendre au chocolat au lait et vanille, parfait pour une pause gourmande ou un goûter convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à biscuits
01 -
190 g de beurre doux à température ambiante
02 -
75 g de sucre glace
03 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
04 -
225 g de farine de blé tamisée
05 -
1 blanc d'œuf
06 -
2 pincées de fleur de sel
→ Finition
07 -
100 g de chocolat au lait
# Étapes de préparation:
01 -
Travailler le beurre doux, le sucre glace et l’extrait de vanille dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et crémeuse.
02 -
Ajouter le blanc d'œuf et mélanger jusqu’à complète intégration.
03 -
Verser la farine tamisée et la fleur de sel sur le mélange précédent. Mélanger brièvement jusqu’à ce que la farine soit juste absorbée.
04 -
Transférer la pâte dans une poche munie d’une douille étoile. Dresser des rosaces de pâte en les espaçant légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson. Remplir la poche en deux fois si nécessaire pour faciliter la manipulation.
05 -
Cuire 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 170°C jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
06 -
Laisser refroidir complètement les biscuits. Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie, puis tremper une face de chaque biscuit dans le chocolat fondu. Déposer sur la plaque et laisser le chocolat cristalliser à température ambiante.
# Informations utiles:
01 -
Si la pâte est trop souple, réserver les biscuits façonnés au réfrigérateur pour préserver le motif avant la cuisson.