Cookies salés parmesan jambon (Version à imprimer)
Biscuits au parmesan et jambon, croquants, simples, idéals à l'heure de l'apéro.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la pâte
01 -
150 g de farine de blé type apéritif gourmet
02 -
100 g de beurre demi-sel froid, coupé en morceaux
03 -
100 g de parmesan râpé frais
04 -
50 g de jambon cru artisanal, coupé en petits dés
05 -
1 œuf frais
06 -
1 cuillère à café de thym séché ou d’herbes de Provence (optionnel)
07 -
Poivre noir du moulin, au goût
# Étapes de préparation:
01 -
Rassembler la farine et le beurre froid dans un saladier. Frotter du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse homogène.
02 -
Ajouter le parmesan râpé, les dés de jambon et le thym. Mélanger de manière uniforme pour bien répartir les ingrédients.
03 -
Ajouter l’œuf et pétrir brièvement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si besoin, ajouter une cuillère à soupe d’eau froide.
04 -
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
05 -
Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découper des formes à l’emporte-pièce.
06 -
Déposer les formes découpées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à coloration dorée.
07 -
Transférer sur une grille et laisser refroidir avant dégustation.
# Informations utiles:
01 -
Les cookies se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez agrémenter de graines au choix avant cuisson pour une touche originale.