Crème de thon maison tartiner (Version à imprimer)
Tartinade onctueuse au thon, fromage frais, herbes et citron. Idéal pour apéritif ou brunch.
# Liste des ingrédients:
→ Produits de la mer
01 -
140 g de thon au naturel, égoutté
→ Produits laitiers
02 -
100 g de fromage frais (type St Môret, Philadelphia ou ricotta)
03 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche (optionnelle)
→ Condiments et aromates
04 -
1 cuillère à soupe de moutarde douce ou à l’ancienne
05 -
Jus d’un demi-citron
06 -
Quelques brins de ciboulette ou persil frais, hachés
07 -
Sel fin, quantité à ajuster
08 -
Poivre du moulin, quantité à ajuster
# Étapes de préparation:
01 -
Ouvrez la boîte de thon. Égouttez soigneusement le thon en le pressant délicatement pour extraire l’excédent d’eau, puis émiettez-le finement à la fourchette dans un bol.
02 -
Ajoutez le fromage frais au thon émietté. Mélangez jusqu’à obtenir une texture parfaitement homogène.
03 -
Ajoutez la moutarde, le jus de citron, la crème fraîche si utilisée, les herbes fraîches hachées, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour uniformiser les saveurs.
04 -
Goûtez la préparation et rectifiez l’assaisonnement selon votre préférence. Si la consistance est trop dense, incorporez un filet de crème fraîche ou un peu de jus de citron jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
05 -
Couvrez le bol et réfrigérez durant 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Remplacez le fromage frais par du skyr, du yaourt grec, ou une alternative végétale pour une version plus légère. Variez les herbes selon vos goûts : basilic, aneth ou menthe apportent une note différente. Pour une texture ultra-lisse, mixez brièvement l’ensemble au mixeur plongeant.
02 -
La préparation se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. La congélation n'est pas recommandée car elle altère la texture.