Crevettes croustillantes air fryer (Version à imprimer)

Crevettes panées dorées, légères et croustillantes à l’air fryer. Résultat savoureux en quelques minutes.

# Liste des ingrédients:

→ Fruits de mer

01 - 500 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées (taille 16/20)

→ Produits laitiers et œufs

02 - 2 œufs, battus

→ Épicerie sèche

03 - 100 g de farine tout usage
04 - 150 g de chapelure panko
05 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou spray d’huile

→ Épices et aromates

06 - 1 cuillère à café de paprika
07 - 1 cuillère à café d’ail en poudre
08 - 1 cuillère à café d’oignon en poudre
09 - ½ cuillère à café de cumin moulu
10 - 1 cuillère à café de sel
11 - ½ cuillère à café de poivre noir

→ Frais

12 - Zeste d’un citron
13 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché

# Étapes de préparation:

01 - Décongeler les crevettes si besoin et les sécher soigneusement avec du papier absorbant. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante afin d’optimiser leur texture.
02 - Préparer trois bols : dans le premier, mélanger la farine avec la moitié du paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le cumin, le sel et le poivre. Battre les œufs dans le second bol. Mélanger la chapelure panko avec le reste des épices et le zeste de citron dans le troisième.
03 - Passer chaque crevette successivement dans la farine épicée, puis dans l’œuf battu, puis enrober de chapelure panko aromatisée. Utiliser une main pour les ingrédients secs et l’autre pour l’œuf afin d’éviter la formation de pâte sur les doigts.
04 - Préchauffer l’air fryer à 200°C pendant 3 minutes. Vaporiser légèrement le panier avec de l’huile.
05 - Disposer les crevettes en une seule couche dans le panier, sans les superposer. Pulvériser légèrement les crevettes d’huile. Cuire 5 minutes, retourner, puis poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes jusqu’à obtenir une coloration dorée et un résultat croustillant.
06 - Parsemer de persil frais et servir immédiatement, accompagné de quartiers de citron.

# Informations utiles:

01 - Un séchage soigneux des crevettes garantit une panure bien croustillante. Préchauffer l’air fryer améliore la texture. Respecter la température de cuisson des crevettes (63°C) pour un résultat juteux.
02 - Pour une alternative sans gluten, utilisez de la farine de pois chiches et de la chapelure sans gluten.
03 - Ne surchargez pas le panier pour garantir une cuisson homogène.
04 - Les crevettes peuvent être préparées à l’avance, panées puis congelées avant cuisson.

Revenir