01 -
2 gros œufs à la même température que la pièce.
02 -
60ml de rhum ou d'amaretto.
03 -
115g de beurre doux qui n’est pas froid.
04 -
100g de poudre d’amandes bien fine.
05 -
1 pincée toute légère de sel.
06 -
3 cuillères à soupe d’amandes tranchées.
07 -
1 cuillère à café d'un parfum à l’amande.
08 -
Une cuillère à soupe d’eau.
09 -
100g de sucre blanc en poudre.
10 -
Une cuillère à café de zeste d’un citron (optionnelle).
11 -
2 petites cuillères de sucre.
12 -
Une pincée de sucre glace pour décorer à la fin.
13 -
8 croissants rassis de la veille.