Croziflette poireaux gourmande facile (Version à imprimer)
Gratin généreux de crozets, poireaux et reblochon, parfait à partager lors des repas d’hiver.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de crozets de sarrasin
02 -
2 gros poireaux
03 -
1 fromage Reblochon entier
04 -
20 cl de crème fraîche épaisse
05 -
2 oignons moyens
06 -
30 g de beurre doux
07 -
1 filet d'huile d'olive
08 -
Sel et poivre, selon votre goût
→ Options de garniture
09 -
100 g de beaufort râpé
10 -
200 g de lardons fumés
# Étapes de préparation:
01 -
Cuire les crozets dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter puis réserver.
02 -
Nettoyer et émincer les poireaux en fines lamelles. Éplucher puis hacher finement les oignons.
03 -
Faire chauffer le beurre et un filet d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter les poireaux et les oignons, faire suer à feu doux environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
04 -
Pour la version non-végétarienne, faire revenir les lardons dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
05 -
Beurrer un grand plat à gratin. Disposer la moitié des crozets au fond du plat, ajouter dessus les poireaux fondants et les lardons si utilisés. Saler, poivrer à convenance, puis verser la moitié de la crème fraîche.
06 -
Recouvrir avec le reste de crozets, napper du restant de crème. Couper le reblochon dans l’épaisseur puis en tranches, disposer-les sur le dessus, croûte vers le haut. Parsemer éventuellement de beaufort râpé pour plus de saveur.
07 -
Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la surface soit bien gratinée.
# Informations utiles:
01 -
Pour une version végétarienne, retirer simplement les lardons. Il est préférable d’utiliser des crozets au sarrasin pour une saveur authentique.