Pistaches crème fruits (Version à imprimer)
Un doux mélange de saveurs avec crumble aux pistaches, une crème légère et de petits fruits juteux, idéal pour conclure un repas.
# Liste des ingrédients:
→ Crumble de pistaches
01 -
60 ml de beurre doux, légèrement ramolli
02 -
90 ml de farine tout usage
03 -
60 ml de pistaches non salées, finement concassées
04 -
60 ml de poudre d’amandes
05 -
60 ml de sucre en poudre
→ Crème fouettée
06 -
30 ml de sucre blanc
07 -
180 ml de crème entière 35 %
→ Garniture aux petits fruits
08 -
60 ml de sucre cristallisé
09 -
750 ml de fruits frais diversifiés
# Étapes de préparation:
01 -
Allumez votre four à 180°C en mettant la grille au milieu. Recouvrez une plaque avec soit du papier cuisson, soit un tapis en silicone. Mélangez la farine, le beurre, les pistaches, le sucre et la poudre d’amandes dans un bol avec un batteur électrique. Travaillez jusqu’à obtenir une texture sablée. Étalez ensuite cette préparation sur la plaque.
02 -
Faites cuire environ 15 minutes, en mélangeant de temps en temps. Retirez du four quand tout est bien doré et laissez refroidir tranquillement à température ambiante.
03 -
Dans un bol, battez la crème bien froide et le sucre jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Gardez la crème au frais jusqu’au moment de servir.
04 -
Dans une poêle, faites chauffer 500 ml des fruits mélangés avec le sucre sur un feu moyen. Laissez cuire jusqu’à ce que les fruits ramollissent bien et que le sucre se dissolve complètement.
05 -
Placez un peu de fruits frais au fond de quatre verres d’environ 250 ml chacun. Ajoutez ensuite de la compotée, puis superposez des couches de crumble et de crème fouettée. Servez tout de suite pour profiter de toutes les saveurs.
# Informations utiles:
01 -
Mélangez des fruits rouges et bleus pour un goût varié. Le crumble peut se préparer plus tôt et être stocké dans un récipient hermétique.