Delice Oeufs Cocotte Chevre Cremieux Lardons Grilles (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
100 g de fromage de chèvre doux, détaillé en petits dés.
02 -
4 œufs.
03 -
1 échalote émincée très finement.
04 -
100 g de lardons fumés.
05 -
1 cuillère à soupe de persil ciselé.
06 -
4 cuillères à soupe de crème fraîche onctueuse.
07 -
Poivre noir moulu.
08 -
Sel, pour ajuster l’assaisonnement.
09 -
Un peu de beurre pour enduire vos ramequins.
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enduisez vos ramequins individuels avec du beurre pour que rien ne colle.
02 -
Disposez les lardons au fond des ramequins. Parsemez ensuite les cubes de fromage de chèvre. Cela permettra d’assurer une saveur voluptueuse à chaque bouchée.
03 -
Dans un bol, combinez la crème fraîche avec le persil et l’échalote hachée. Salez légèrement et ajoutez un peu de poivre pour relever le goût. Répartissez une cuillerée de ce mélange dans chaque ramequin, sur le fromage et les lardons.
04 -
Cassez un œuf délicatement dans chaque ramequin en veillant à garder le jaune intact.
05 -
Placez les ramequins dans un plat plus grand. Remplissez-le avec de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour faire un bain-marie. Faites cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes soient encore un peu liquides.
06 -
Sortez vos ramequins avec précaution du four. Laissez reposer 2 ou 3 minutes pour que tous les arômes imprègnent bien avant de déguster.
# Notes:
01 -
Servez avec du pain grillé découpé en bâtonnets pour compléter la texture.
02 -
Une petite salade verte accompagne parfaitement ce plat en toute légèreté.